Прехрамбено-биотехнолошки техничар
Образовни профил Прехрамбено-биотехнолошки техничар (IV степен, четири године) је спој природних наука, савремене лабораторијске анализе и индустријске производње хране.
Oспособљава те за рад у два најатрактивнија сектора прехрамбене индустрије – технологији и биотехнологији. Кроз теорију и практичан рад савладаћеш:
- Вођење биопроцеса: Производњу јогурта, сира, пива, вина, квасца и других производа који настају уз помоћ корисних микроорганизама.
- Лабораторијску контролу: Испитивање квалитета и исправности сировина, полупроизвода и готове хране.
- Примену стандарда безбедности: Спровођење хигијенских мера и ХАЦЦП система за производњу потпуно безбедне хране.
- Креирање нових производа: Развој функционалне хране која позитивно утиче на здравље људи.
Програмски садржаји
Настава је балансирана између општих предмета (који ти дају широку културу и подлогу за факултет) и стручних модула који се фокусирају на праксу:
- I разред
- Улазак у свет струке. Учиш основе прехрамбене технологије и савладаваш технике безбедног рада у хемијској лабораторији.
- II разред
- Фокус на аналитичку хемију. Учиш како да прецизно анализираш састав материја и упознајеш процесе прераде различитих намирница.
- III разред
- Дубоки улазак у науку о храни. Изучаваш индустријске технолошке операције, биохемију и микробиологију намирница (рад са микроскопом и културама микроорганизама).
- IV разред
- Заокруживање знања. Савладаваш индустријску биотехнологију, комплетну контролу квалитета прехрамбених производа и основе предузетништва за покретање сопственог посла.
Учење кроз рад (пракса и дуално образовање)
Највећи део стручног усавршавања дешава се кроз:
- Лабораторијске вежбе у савремено опремљеним школским лабораторијама.
- Професионалну праксу и учење кроз рад у реномираним локалним компанијама, млекарама, пиварама и фабрикама за производњу хране, где стичеш реално радно искуство већ током средње школе.
Где после средње школе?
Након четири године школовања, пред тобом су две опције:
- Директан излазак на тржиште рада: запослење у лабораторијама за контролу квалитета, погонима прехрамбене индустрије, индустрији пића, фармацеутским и козметичким кућама или као инспектор за безбедност хране.
Наставак школовања: упис на Технолошки, Пољопривредни, Хемијски, Биолошки факултет, као и на високе струковне школе.