Trajanje obrazovanja četiri godine.

Područje rada: Poljoprivreda, proizvodnja i prerada hrane Oblast: Proizvodnja i prerada hrane Obrazovni profil: Prehrambeni tehničar Trajanje obrazovanja: četiri godine DOBRO DOŠLI U SVET HRANE! Izaberi pravo zanimanje! Budi prehrambeni tehničar!

Opredeli se i postani stručnjak koji će:

  • planirati i organizovati rad u pogonu prehrambene proizvodnje (uljare, vinarije, mlekare, pivare…)
  • raditi na pripremi vode, sirovina i pomoćnih sirovina u prehrambenoj i biotehnološkoj proizvodnji
  • raditi na proizvodnji prehrambenih proizvoda
  • raditi u pogonskim laboratorijama na kontroli kvaliteta čokolade, mleka, džema i marmelade, hleba i pekarskih proizvoda, sladoleda, suhomesnatih proizvoda
  • voditi i popunjavati propisanu dokumentaciju u prehrambenoj i biotehnološkoj proizvodnji
  • efikasno raditi u timu i grupnim situacijama
  • kontinuirano učiti i napredovati u karijeri
  • posedovati svest o značaju proizvodnje zdrave hrane
  • primenjivati sigurnosne i zdravstvene mere u procesu rada
  • primenjivati mere zaštite na radu
  • čuvati zdravlje i okolinu pri prehrambenoj i biotehnološkoj proizvodnji
  • koristiti informatičke tehnologije u radu

Raditi posle završetka škole! Gde?

  • u prehrambenoj industriji ( fabrike konditorskih proizvoda, vode, mlekare, pivare, vinarije, pekare…)
  • u laboratorijama za kontrolu kvaliteta hrane

Nastaviti dalje školovanje! Gde?

  • Tehnološki fakultet
  • Poljoprivredni fakultet
  • Prirodno –matematički fakultet
  • ostali fakulteti i više škole

Čim raspolažemo? Stručni nastavnici, adekvatan prostor (prehrambnei kabinet, laboratorije) i oprema, rad u prepodnevnoj smeni, đačka pekarska radionica… I još nešto veoma bitno! Ovaj obrazovni profil je prošao kroz program reforme srednjeg stručnog obrazovanja, što znači da su planovi i programi inovirani u skladu sa najsavremenijim dostignućima nauke.

 

PREDMETI RAZRED
OBAVEZNI OPŠTEOBRAZOVNI PREDMETI I II III IV
1. Srpski jezik i književnost ● ● ● ●
2. Strani jezik ● ● ● ●
3. Fizičko vaspitanje ● ● ● ●
4. Matematika ● ● ● ●
5. Računarstvo i informatika ●
6. Istorija ●
7. Ekologija i zaštita životne sredine ●
8. Geografija ●
9. Sociologija sa pravima građana ●
OBAVEZNI STRUČNI

PREDMETI
10. Ishrana ljudi ●
11. Tehnike rada u laboratoriji ●
12. Fizika ● ●
13. Hemija ● ●
14. Analitička hemija ●
15. Osnovi prehrambene tehnologije ●
16. Tehnologija vode ●
17. Tehnološke operacije ● ●
18. Enzimologija ●
19. Fizička hemija ●
20. Mikrobiologija ●
21. Izborna tehnologija 1 ●
22. Izborna tehnologija 2 ●
23. Izborna tehnologija 3 ●
24. Kvarenje i konzervisanje ●
25. Izborna tehnologija 4 ●
26. Izborna tehnologija 5 ●
27. Izborna tehnologija 6 ●
28. Izborna tehnologija 7 ●
29. Izborna tehnologija 8 ●
30. Kontrola kvaliteta u prehrambenoj

industriji

 ●
31. Preduzetništvo ●
IZBORNI PREDMETI
1. Građansko vaspitanje / Verska nastava ● ● ● ●
2. Izborni predmeti prema programu

obrazovnog profila

 ● ● ●

 

 

 

Lista izbornih predmeta prema programu obrazovnog profila
Rb Lista izbornih predmeta RAZRED
I II III IV
Stručni predmeti
1. Osnove turizma ● ● ●
2. Agrarni turizam ● ●
3. Osnove ugostiteljstva ● ● ●
4. Priprema jela sa žara ● ●
5. Osnove poslastičarstva ● ●
6. Istorija pivarstva ● ●
7. Prerada duvana ● ●
Opšteobrazovni predmeti
1. Drugi strani jezik ● ● ●
2. Izabrani sport ● ● ●
3. Istorija (odabrane teme) ● ● ●
4. Filozofija ●
5. Logika sa etikom ●
6. Neorganska hemija ● ●
7. Računanje u hemiji ●
8. Biologija ● ● ●
9. Likovna kultura ● ● ●
10. Muzička kultura ● ● ●
11 Verovatnoća i statistika ● ●
12 Fizika ● ●
13 Geografija u poljoprivredi ● ●

 

Lista izbornih tehnologija u okviru obaveznih stručnih predmeta
Lista izbornih tehnologija* RAZRED
III IV
Izborne tehnologije 1, 2 i 3 Tehnologija bezalkoholnih pića ●
Tehnologija konditorskih proizvoda ●
Tehnologija mlinarstva ●
Tehnologija stočne hrane ●
Tehnologija skroba ●
Izborne tehnologije 4,5,6,7,8 Tehnologija šećera ●
Tehnologija ulja i biljnih masti ●
Tehnologija organskih kiselina ●
Tehnologija prerade voća i povrća ●
Tehnologija pekarstva ●
Industrijska proizvodnja gotove hrane ●
Tehnologija mleka ●
Tehnologija mesa ●
Tehnologija slada i piva ●
Tehnologija vina, vinskih i voćnih destilata ●
Tehnologija pekarskog kvasca ●
Tehnologija etanola i jakih alkoholnih pića