Trajanje obrazovanja četiri godine.
Područje rada: Poljoprivreda, proizvodnja i prerada hrane Oblast: Proizvodnja i prerada hrane Obrazovni profil: Prehrambeni tehničar Trajanje obrazovanja: četiri godine DOBRO DOŠLI U SVET HRANE! Izaberi pravo zanimanje! Budi prehrambeni tehničar!
Opredeli se i postani stručnjak koji će:
- planirati i organizovati rad u pogonu prehrambene proizvodnje (uljare, vinarije, mlekare, pivare…)
- raditi na pripremi vode, sirovina i pomoćnih sirovina u prehrambenoj i biotehnološkoj proizvodnji
- raditi na proizvodnji prehrambenih proizvoda
- raditi u pogonskim laboratorijama na kontroli kvaliteta čokolade, mleka, džema i marmelade, hleba i pekarskih proizvoda, sladoleda, suhomesnatih proizvoda
- voditi i popunjavati propisanu dokumentaciju u prehrambenoj i biotehnološkoj proizvodnji
- efikasno raditi u timu i grupnim situacijama
- kontinuirano učiti i napredovati u karijeri
- posedovati svest o značaju proizvodnje zdrave hrane
- primenjivati sigurnosne i zdravstvene mere u procesu rada
- primenjivati mere zaštite na radu
- čuvati zdravlje i okolinu pri prehrambenoj i biotehnološkoj proizvodnji
- koristiti informatičke tehnologije u radu
Raditi posle završetka škole! Gde?
- u prehrambenoj industriji ( fabrike konditorskih proizvoda, vode, mlekare, pivare, vinarije, pekare…)
- u laboratorijama za kontrolu kvaliteta hrane
Nastaviti dalje školovanje! Gde?
- Tehnološki fakultet
- Poljoprivredni fakultet
- Prirodno –matematički fakultet
- ostali fakulteti i više škole
Čim raspolažemo? Stručni nastavnici, adekvatan prostor (prehrambnei kabinet, laboratorije) i oprema, rad u prepodnevnoj smeni, đačka pekarska radionica… I još nešto veoma bitno! Ovaj obrazovni profil je prošao kroz program reforme srednjeg stručnog obrazovanja, što znači da su planovi i programi inovirani u skladu sa najsavremenijim dostignućima nauke.
PREDMETI | RAZRED | |||
OBAVEZNI OPŠTEOBRAZOVNI PREDMETI | I | II | III | IV |
1. Srpski jezik i književnost | ● | ● | ● | ● |
2. Strani jezik | ● | ● | ● | ● |
3. Fizičko vaspitanje | ● | ● | ● | ● |
4. Matematika | ● | ● | ● | ● |
5. Računarstvo i informatika | ● | |||
6. Istorija | ● | |||
7. Ekologija i zaštita životne sredine | ● | |||
8. Geografija | ● | |||
9. Sociologija sa pravima građana | ● | |||
OBAVEZNI STRUČNI
PREDMETI |
||||
10. Ishrana ljudi | ● | |||
11. Tehnike rada u laboratoriji | ● | |||
12. Fizika | ● | ● | ||
13. Hemija | ● | ● | ||
14. Analitička hemija | ● | |||
15. Osnovi prehrambene tehnologije | ● | |||
16. Tehnologija vode | ● | |||
17. Tehnološke operacije | ● | ● | ||
18. Enzimologija | ● | |||
19. Fizička hemija | ● | |||
20. Mikrobiologija | ● | |||
21. Izborna tehnologija 1 | ● | |||
22. Izborna tehnologija 2 | ● | |||
23. Izborna tehnologija 3 | ● | |||
24. Kvarenje i konzervisanje | ● | |||
25. Izborna tehnologija 4 | ● | |||
26. Izborna tehnologija 5 | ● | |||
27. Izborna tehnologija 6 | ● | |||
28. Izborna tehnologija 7 | ● | |||
29. Izborna tehnologija 8 | ● | |||
30. Kontrola kvaliteta u prehrambenoj
industriji |
● | |||
31. Preduzetništvo | ● | |||
IZBORNI PREDMETI | ||||
1. Građansko vaspitanje / Verska nastava | ● | ● | ● | ● |
2. Izborni predmeti prema programu
obrazovnog profila |
● | ● | ● |
Lista izbornih predmeta prema programu obrazovnog profila | |||||
Rb | Lista izbornih predmeta | RAZRED | |||
I | II | III | IV | ||
Stručni predmeti | |||||
1. | Osnove turizma | ● | ● | ● | |
2. | Agrarni turizam | ● | ● | ||
3. | Osnove ugostiteljstva | ● | ● | ● | |
4. | Priprema jela sa žara | ● | ● | ||
5. | Osnove poslastičarstva | ● | ● | ||
6. | Istorija pivarstva | ● | ● | ||
7. | Prerada duvana | ● | ● | ||
Opšteobrazovni predmeti | |||||
1. | Drugi strani jezik | ● | ● | ● | |
2. | Izabrani sport | ● | ● | ● | |
3. | Istorija (odabrane teme) | ● | ● | ● | |
4. | Filozofija | ● | |||
5. | Logika sa etikom | ● | |||
6. | Neorganska hemija | ● | ● | ||
7. | Računanje u hemiji | ● | |||
8. | Biologija | ● | ● | ● | |
9. | Likovna kultura | ● | ● | ● | |
10. | Muzička kultura | ● | ● | ● | |
11 | Verovatnoća i statistika | ● | ● | ||
12 | Fizika | ● | ● | ||
13 | Geografija u poljoprivredi | ● | ● |
Lista izbornih tehnologija u okviru obaveznih stručnih predmeta | |||
Lista izbornih tehnologija* | RAZRED | ||
III | IV | ||
Izborne tehnologije 1, 2 i 3 | Tehnologija bezalkoholnih pića | ● | |
Tehnologija konditorskih proizvoda | ● | ||
Tehnologija mlinarstva | ● | ||
Tehnologija stočne hrane | ● | ||
Tehnologija skroba | ● | ||
Izborne tehnologije 4,5,6,7,8 | Tehnologija šećera | ● | |
Tehnologija ulja i biljnih masti | ● | ||
Tehnologija organskih kiselina | ● | ||
Tehnologija prerade voća i povrća | ● | ||
Tehnologija pekarstva | ● | ||
Industrijska proizvodnja gotove hrane | ● | ||
Tehnologija mleka | ● | ||
Tehnologija mesa | ● | ||
Tehnologija slada i piva | ● | ||
Tehnologija vina, vinskih i voćnih destilata | ● | ||
Tehnologija pekarskog kvasca | ● | ||
Tehnologija etanola i jakih alkoholnih pića |